Сковорода КАТУНЬ Общепит КТ-ОБ-СА-20 (20 см) | Нержавейка с антипригарным покрытием, расширенный борт Профессиональная сковорода КАТУНЬ Общепит КТ-ОБ-СА-20 (20 см) с антипригарным покрытием и расширенным бортом Эргономичная новинка серии «Общепит» — сковорода, в которой инженеры КАТУНЬ учли каждую деталь ежедневной работы повара. Модель КТ-ОБ-СА-20 диаметром 20 см сочетает прочный корпус из нержавеющей стали толщиной 0,6 мм, удобное антипригарное покрытие и уникальные конструктивные решения: расширенный кверху борт и полую рукоятку с отверстием для подвешивания. Результат — комфортная жарка без брызг, лёгкость в руке и аккуратное хранение на профессиональной кухне. Почему профессионалы выбирают сковороду КАТУНЬ Общепит КТ-ОБ-СА-20? Серия «Общепит» от КАТУНЬ — это линейка профессиональной посуды с повышенным ресурсом использования. Модель КТ-ОБ-СА-20 выделяется в ней продуманной эргономикой: каждая деталь создана для того, чтобы повар работал быстрее, чище и с меньшим утомлением. Расширенный кверху борт — защита от брызг и удобство переворачивания. В отличие от классических прямых бортов, расширенная геометрия создаёт «ловушку» для капель масла и сока. Меньше брызг на плите и форме — чище рабочая зона. Кроме того, широкий край удобен при переворачивании блинов, яичниц и рыбы: лопатка не цепляется за бортик. Полая рукоятка — лёгкость и безопасность. Полая конструкция ручки делает сковороду заметно легче — рука повара устаёт меньше даже при многочасовой смене. Полость также работает как теплоизолятор: рукоятка медленнее нагревается от корпуса, что снижает риск ожогов при активной работе. Отверстие для подвешивания — аккуратное хранение. На профессиональной кухне каждый сантиметр на весу золота. Встроенное отверстие в рукоятке позволяет подвесить сковороду на рейлинг или крюк — посуда не занимает место в шкафу, быстро сохнет после мойки и всегда под рукой. Антипригарное покрытие — готовка без прилипания. Качественный антипригарный слой позволяет жарить яичницы, блины, рыбу, омлеты и деликатные соусы практически без масла. Продукты легко переворачиваются, не рвутся и не прилипают. Экономия масла, времени на мойку и усилий повара. Прочный корпус из нержавеющей стали (0,6 мм). Толщина стенок 0,6 мм — оптимальный баланс прочности и веса. Нержавейка не деформируется от ударов, не «ведёт» при перепадах температур и служит дольше алюминиевых аналогов. При этом сковорода остаётся удобной для ежедневного использования. Можно мыть в посудомоечной машине. В отличие от большинства сковород с антипригарным покрытием, модель КТ-ОБ-СА-20 допускает мойку в ПММ. Это критически важно для предприятий общепита, где посуда проходит десятки циклов мойки в день. Универсальная совместимость с плитами. Сковорода стабильно работает на газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных варочных панелях. Одна модель — для всех зон кухни. Соответствие санитарным нормам. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кислотами, не окисляется, не впитывает запахи и не передаёт посторонних привкусов. Посуда безопасна и соответствует строгим санитарно-гигиеническим требованиям. Конструктивные особенности: расширенный борт и полая рукоятка Модель КТ-ОБ-СА-20 выделяется среди аналогов двумя продуманными инженерными решениями, которые делают ежедневную работу повара комфортнее. Расширенный кверху борт Классическая сковорода имеет вертикальный или слегка наклонённый борт. В модели КТ-ОБ-СА-20 борт расширен кверху — это создаёт сразу несколько преимуществ: Меньше брызг. Капли масла и сока, отскакивая от продуктов, попадают на наклонную поверхность и стекают обратно в сковороду, а не на плиту и форму повара. Удобство переворачивания. Широкий край не мешает лопатке — блины, яичницы и рыба переворачиваются одним плавным движением без зацепов. Легче перемешивать. При работе венчиком или лопаткой продукты не вылетают за пределы посуды. Эстетика подачи. Расширенный борт придаёт сковороде изящный, «ресторанный» силуэт. Полая рукоятка с отверстием для подвешивания Рукоятка — то, с чем повар контактирует чаще всего. Поэтому её конструкция напрямую влияет на комфорт работы: Сниженный вес. Полость внутри ручки уменьшает общий вес сковороды — рука устаёт меньше даже при длительной работе. Теплоизоляция. Воздушная полость работает как естественный термобарьер: рукоятка медленнее нагревается от раскалённого корпуса, что снижает риск ожогов. Выступающая форма. Рукоятка удобно лежит в руке и не проворачивается при активных движениях. Отверстие для подвешивания. Интегрированный подвес позволяет хранить сковороду на рейлинге — посуда экономит место в шкафу, быстро сохнет после мойки и всегда находится под рукой. Сферы применения: где сковорода КТ-ОБ-СА-20 раскроет потенциал? Для ресторанов и кафе Идеальный инструмент для завтраков (яичница, омлеты, блины) и деликатных блюд (рыба, морепродукты, нежные соусы). Расширенный борт защищает форму повара от брызг при активной работе, а полая рукоятка снижает утомляемость при многочасовой смене. Возможность мойки в ПММ ускоряет возврат сковороды в работу. Для столовых и комбинатов питания При массовой готовке блинов, яичниц и омлетов важна скорость. Антипригарное покрытие ускоряет работу, а мойка в посудомоечной машине исключает ручной труд. Повышенный ресурс серии «Общепит» гарантирует долгий срок службы даже при интенсивной эксплуатации. Для кулинарных цехов и отделов готовой еды В магазинах и пекарнях сковорода используется для приготовления блинов с начинками, жарки рыбы и овощей на витрину. Подвес на рейлинг освобождает рабочее пространство, а антипригарное покрытие обеспечивает презентабельный внешний вид блюд. Для домашних кухонь Если вам нужна удобная сковорода для ежедневных завтраков и ужинов — модель КТ-ОБ-СА-20 станет отличным выбором. Лёгкая полая рукоятка, расширенный борт без брызг, возможность мыть в посудомоечной машине — всё для комфорта в домашней готовке. Что идеально получается в сковороде КТ-ОБ-СА-20? Яичницы и омлеты — скользят по поверхности, легко переворачиваются, не рвутся. Блины и оладьи — равномерная золотистая корочка, минимум масла, удобство переворачивания благодаря расширенному борту. Рыба и морепродукты — не прилипают, сохраняют форму, легко переворачиваются. Нежные соусы и подливы — не пригорают даже при длительном томлении. Драники и сырники — равномерно прожариваются, не прилипают ко дну. Овощи-гриль — быстрая обжарка с минимальным количеством масла, меньше брызг на плите. Горячие закуски — порционные блюда для ресторана или кафе. Технические характеристики Параметр Значение Торговая марка КАТУНЬ Серия Общепит (повышенный ресурс использования) Артикул КТ-ОБ-СА-20 Тип изделия Сковорода профессиональная с антипригарным покрытием Диаметр 20 см Форма сечения Круглая Материал корпуса Пищевая нержавеющая сталь Толщина корпуса (стенок) 0,6 мм Тип бортов Расширенные кверху Покрытие рабочей поверхности Антипригарное Тип рукоятки Выступающая, полая, с отверстием для подвешивания Совместимость с плитами Газовые, электрические, стеклокерамические, индукционные Мытьё в ПММ Разрешено Допустимый инвентарь Силиконовые, деревянные, нейлоновые лопатки (металлические не рекомендуются) Назначение Жарка деликатных блюд, яичниц, блинов, рыбы, овощей, соусов Сферы использования Рестораны, кафе, столовые, кулинарные цеха, торговля, домашние кухни Рекомендации по эксплуатации и уходу Несмотря на возможность мойки в ПММ, бережный уход продлит срок службы антипригарного покрытия в разы. Перед первым использованием промойте сковороду тёплой водой с мягким моющим средством, высушите и слегка смажьте поверхность растительным маслом. Используйте силиконовые, деревянные или нейлоновые лопатки. Металлический инвентарь царапает антипригарное покрытие и сокращает срок его службы. Готовьте на среднем или слабом огне. Антипригарное покрытие не требует сильного нагрева — достаточно средней температуры. Перегрев разрушает свойства покрытия. Не подвергайте резкому перепаду температур. Не ставьте раскалённую сковороду в холодную воду — дайте ей остыть естественным путём. Мытьё в ПММ разрешено. Однако для максимального продления срока службы покрытия рекомендуем ручную мойку тёплой водой с мягким средством и мягкой губкой. Используйте отверстие для подвешивания. Хранение на рейлинге обеспечивает быстрое высыхание после мойки и экономит место в шкафу. Избегайте готовки без содержимого. Не раскаляйте пустую сковороду — это повреждает антипригарный слой. Не ставьте другие предметы внутрь. При хранении нескольких сковород друг на друге проложите между ними мягкую ткань или бумажное полотенце — это защитит покрытие от царапин. Часто задаваемые вопросы Чем сковорода КТ-ОБ-СА-20 отличается от других моделей серии «Общепит»? В серии «Общепит» от КАТУНЬ есть несколько моделей, и каждая решает свои задачи. КТ-ОБ-СГН-20 и КТ-ОБ-СН-20 — сковороды без антипригарного покрытия: они выдерживают металлические лопатки и служат годами, но требуют масла для жарки. КТ-ОБ-СГА-20 — сковорода с антипригарным покрытием, но без расширенного борта и полой рукоятки. Модель КТ-ОБ-СА-20 (данная) — это сковорода с антипригарным покрытием PLUS эргономичные конструктивные решения: расширенный кверху борт (защита от брызг, удобство переворачивания) и полая рукоятка с отверстием для подвешивания (лёгкость, теплоизоляция, компактное хранение). Выбирайте модель под конкретные задачи: для обжарки мяса и интенсивной работы — без покрытия, для деликатных блюд с повышенной эргономикой — КТ-ОБ-СА-20. Зачем нужен расширенный кверху борт? Расширенный кверху борт решает сразу несколько задач. Во-первых, он работает как «ловушка» для брызг: капли масла и сока, отскакивая от продуктов, попадают на наклонную поверхность и стекают обратно в сковороду — плита и форма повара остаются чистыми. Во-вторых, широкий край удобен при переворачивании блинов, яичниц и рыбы: лопатка не цепляется за бортик, движение получается плавным. В-третьих, при перемешивании продукты не вылетают за пределы посуды. Это особенно важно при активной работе в условиях ресторанной кухни. Какие преимущества даёт полая рукоятка? Полая рукоятка даёт три ключевых преимущества. Во-первых, сниженный вес: полость внутри ручки уменьшает общий вес сковороды, что критично при многочасовой смене — рука повара устаёт меньше. Во-вторых, теплоизоляция: воздушная полость работает как естественный термобарьер, рукоятка медленнее нагревается от раскалённого корпуса, снижая риск ожогов. В-третьих, выступающая эргономичная форма удобно лежит в руке и не проворачивается при активных движениях. Дополнительно рукоятка оснащена отверстием для подвешивания — это удобно для хранения на рейлинге. Можно ли мыть сковороду в посудомоечной машине? Да, сковорода КТ-ОБ-СА-20 допускает мойку в посудомоечной машине — это важное отличие от большинства сковород с антипригарным покрытием. Нержавеющая сталь и антипригарный слой устойчивы к воздействию моющих средств и высоких температур. Однако для максимального продления срока службы покрытия рекомендуем по возможности использовать ручную мойку тёплой водой с мягким средством и мягкой губкой. Это особенно актуально для предприятий общепита, где сковорода проходит десятки циклов мойки в день. Можно ли использовать металлические лопатки в этой сковороде? Нет, металлические лопатки, шумовки и венчики использовать не рекомендуется. Металл царапает антипригарное покрытие, что сокращает срок его службы и ухудшает антипригарные свойства. Для сковороды КТ-ОБ-СА-20 используйте силиконовые, деревянные или нейлоновые лопатки — они бережно работают с покрытием и не повреждают его. Это ключевое отличие от моделей серии «Общепит» без покрытия (например, КТ-ОБ-СГН-20 или КТ-ОБ-СН-20), где металлический инвентарь допустим. Подходит ли сковорода КТ-ОБ-СА-20 для индукционных плит? Да, сковорода полностью совместима с индукционными варочными панелями. Корпус из ферромагнитной нержавеющей стали обеспечивает стабильный контакт с конфоркой и равномерный нагрев. Также сковорода работает на газовых, электрических и стеклокерамических плитах — это универсальное решение для любой профессиональной или домашней кухни. Безопасна ли нержавеющая сталь для здоровья? Да, пищевая нержавеющая сталь — один из самых безопасных материалов для посуды. Она не изменяет вкус продуктов, не образует вредных соединений с пищей, не вступает в реакцию с кислотами (томаты, вино, уксус), не окисляется и не впитывает запахи. Нержавейка соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам и разрешена для контакта с пищевыми продуктами. Именно поэтому она является идеальным материалом для профессиональной посуды серии «Общепит» с повышенным ресурсом использования. Для каких блюд лучше всего подходит эта сковорода? ..

Сковорода литая 4 секции 18 см с мраморным покрытием | Для завтраков и ЗОЖ Литая сковорода с 4 изолированными секциями и мраморным покрытием (18 см) Революционное решение для тех, кто ценит время, разнообразие и здоровое питание. Литая сковорода с 4 секциями позволяет одновременно приготовить полноценный завтрак или закуску: яичницу, овощи, оладьи и соус — без смешивания вкусов и ароматов. Усиленное мраморное покрытие, индукционная совместимость и эргономичная ручка делают её незаменимым помощником на современной кухне. Почему сковорода с 4 секциями — must-have для вашей кухни? Это не просто сковорода, а полноценная кулинарная станция в компактном формате. Литая конструкция и инновационное мраморное покрытие превращают ежедневную готовку в быстрое и приятное занятие. 4 изолированные секции — готовьте всё и сразу. Уникальная конструкция с разделителями позволяет одновременно жарить яичницу, тушить овощи, печь оладьи и подогревать соус. Блюда не смешиваются, сохраняют собственный вкус и аромат — идеально для семейных завтраков и перекусов. Усиленное мраморное покрытие премиум-класса. Антипригарный слой с мраморной крошкой выдерживает 9000 циклов истирания — это в разы больше, чем у обычных тефлоновых аналогов. Покрытие не деформируется при нагреве до 260°C и устойчиво к царапинам при использовании силиконовых и деревянных лопаток. Идеальный выбор для ЗОЖ-питания. Благодаря мощному антипригарному эффекту можно готовить практически без масла или с его минимальным количеством. Сохраняются витамины, снижается калорийность блюд — отличный выбор для спортсменов, худеющих и сторонников правильного питания. Литая конструкция — прочность и долговечность. В отличие от штампованных аналогов, литой корпус не деформируется со временем, не «ведёт» дно и равномерно распределяет тепло по всей рабочей поверхности. Быстрый нагрев — экономия времени и энергии. Оптимизированная толщина дна и стенок обеспечивает стремительный выход на рабочую температуру. Завтрак на всю семью готовится за считанные минуты. Эргономичная ручка. Анатомическая форма ручки удобно лежит в руке, не скользит и не нагревается в процессе готовки. Безопасно и комфортно даже при работе с полной сковородой. Универсальная совместимость с плитами. Сковорода работает на газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных варочных панелях. Одно изделие заменяет несколько — экономия места и бюджета. Для кого создана сковорода с 4 секциями? Для занятых людей и больших семей Когда утром каждая минута на счету, сковорода-«четырёхсекционка» спасает: пока жарится яичница для папы, в соседних секциях готовятся оладьи для детей и тушатся овощи для мамы. Один процесс — четыре разных блюда. Для сторонников ЗОЖ и правильного питания Мраморное покрытие позволяет обходиться без масла или с его минимальным количеством. Вы получаете вкусные, сочные и полезные блюда без лишних калорий и канцерогенов. Для любителей разнообразия Экспериментируйте с комбинациями: блинчики + сырники + ягоды + соус; стейк + грибы + спаржа + карамелизированный лук. Каждая секция — это холст для вашего кулинарного творчества. Для владельцев индукционных плит Сковорода полностью совместима с индукцией — быстрый, контролируемый нагрев без потерь энергии. Идеальное сочетание современных технологий и функционального дизайна. Для небольших кухонь и студий Одна сковорода заменяет несколько: блинную, сотейник, гриль и посуду для соусов. Экономия места в шкафах и на варочной поверхности. Технические характеристики Параметр Значение Тип изделия Сковорода литая с 4 секциями Диаметр 18 см Количество секций 4 (изолированные) Конструкция Литая Тип покрытия Антипригарное «мрамор» (усиленное) Ресурс покрытия 9000 циклов истирания Максимальная температура нагрева 260 °C Ручка Эргономичная, несъёмная Совместимость с плитами Газ, электрика, стеклокерамика, индукция Рекомендуемые аксессуары Силиконовые и деревянные лопатки Назначение Завтраки, закуски, ЗОЖ-питание, порционная жарка Часто задаваемые вопросы Можно ли готовить в разных секциях блюда с разными вкусами одновременно? Да, это главное преимущество данной модели. 4 изолированные секции надёжно разделены высокими бортиками, поэтому ароматы и вкусы блюд не смешиваются. Вы можете одновременно жарить рыбу, тушить овощи, печь оладьи и подогревать соус — каждое блюдо сохранит свой индивидуальный характер. Подходит ли сковорода для индукционных плит? Да, сковорода полностью совместима с индукционными варочными панелями. Ферромагнитное дно обеспечивает быстрый и контролируемый нагрев, что особенно важно для деликатных блюд (яичница, оладьи, соусы). Также изделие работает на газовых, электрических и стеклокерамических плитах. Насколько долговечно мраморное покрытие? Усиленное мраморное покрытие рассчитано на 9000 циклов истирания — это профессиональный показатель, значительно превышающий ресурс обычных антипригарных слоёв. Покрытие устойчиво к нагреву до 260°C, не деформируется и не царапается при использовании силиконовых и деревянных лопаток. При бережном обращении сковорода прослужит многие годы. Действительно ли можно готовить без масла? Да, мраморное покрытие обеспечивает мощный антипригарный эффект, позволяющий готовить без масла или с его минимальным количеством (буквально капля для аромата). Это делает сковороду идеальным выбором для ЗОЖ-питания, диетического меню, спортсменов и всех, кто следит за калорийностью рациона. Какие блюда лучше всего готовить в такой сковороде? Сковорода с 4 секциями создана для многокомпонентных блюд: классический английский завтрак (яичница + бекон + фасоль + тосты); овощные ассорти; блинчики с разными начинками; оладьи + сырники + ягоды + сметана; стейк + грибы + овощи-гриль + соус. Также она отлично подходит для порционных закусок и детских завтраков, когда каждому члену семьи нужно своё блюдо. Какие лопатки можно использовать? Для сохранения целостности мраморного покрытия рекомендуется использовать силиконовые или деревянные лопатки. Металлические аксессуары могут поцарапать поверхность и сократить срок службы антипригарного слоя. Закажите литую сковороду с 4 секциями прямо сейчас! Завтраки, которые радуют. Блюда, которые не смешиваются. Здоровое питание без компромиссов. Сделайте готовку быстрой, удобной и вкусной — добавьте сковороду в корзину! ..

Сковорода d 24см нерж.сталь Общепит КТ-ОБ-СН-24 Профессиональный сковорода Сковорода d 24см нерж.сталь Общепит КТ-ОБ-СН-24 для ресторанов, кафе и столовых Санкт-Петербурга. Модель подобрана для интенсивной эксплуатации: надёжные материалы, продуманная конструкция и стабильный результат при ежедневной загрузке кухни. Почему выбирают Сковорода d 24см нерж.сталь Общепит КТ-ОБ-СН-24? Сковорода d 24см нерж.сталь Общепит КТ-ОБ-СН-24 — профессиональное изделие оптимальными размерами, предназначенное для интенсивной эксплуатации на кухнях ресторанов, кафе и столовых. Надёжные материалы. Корпус и рабочая поверхность рассчитаны на ежедневные нагрузки HoReCa. Постоянное качество результата. Равномерный прогрев и стабильная рабочая температура обеспечивают предсказуемое приготовление блюд. Универсальность. Совместима с плитами большинства типов, подходит для порционной жарки и профессионального меню. Доставка и сотрудничество Товар в наличии на складе в Санкт-Петербурге. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, самовывоз. Для HoReCa-клиентов — оптовые цены и индивидуальные условия. Добавьте товар в корзину и оформите заказ, либо уточните наличие по телефону. Часто задаваемые вопросы Для каких кухонь подходит Сковорода d 24см нерж.сталь Общепит КТ-ОБ-СН-24? Изделие рассчитано на профессиональное использование: рестораны, кафе, фуд-корты, столовые и кейтеринг. Высокий ресурс и простота ухода позволяют включать его в интенсивную смену. Каковы характеристики модели? полные технические параметры приведены в таблице характеристик выше. Товар в наличии на складе в Санкт-Петербурге. Какие условия доставки по Санкт-Петербургу? restoranta.ru доставляет по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Возможен самовывоз со склада. Для ресторанов и профессиональных кухонь доступны оптовые условия и помощь в подборе оборудования. ..

Сковорода d 22см чугунная 101804 Профессиональный сковорода Сковорода d 22см чугунная 101804 для ресторанов, кафе и столовых Санкт-Петербурга. Модель подобрана для интенсивной эксплуатации: надёжные материалы, продуманная конструкция и стабильный результат при ежедневной загрузке кухни. Почему выбирают Сковорода d 22см чугунная 101804? Сковорода d 22см чугунная 101804 — профессиональное изделие компактным размером, предназначенное для интенсивной эксплуатации на кухнях ресторанов, кафе и столовых. Надёжные материалы. Материал: чугун. Постоянное качество результата. Равномерный прогрев и стабильная рабочая температура обеспечивают предсказуемое приготовление блюд. Универсальность. Совместима с плитами большинства типов, подходит для порционной жарки и профессионального меню.Доставка и сотрудничество Товар в наличии на складе в Санкт-Петербурге. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, самовывоз. Для HoReCa-клиентов — оптовые цены и индивидуальные условия. Добавьте товар в корзину и оформите заказ, либо уточните наличие по телефону. Часто задаваемые вопросы Для каких кухонь подходит Сковорода d 22см чугунная 101804? Изделие рассчитано на профессиональное использование: рестораны, кафе, фуд-корты, столовые и кейтеринг. Высокий ресурс и простота ухода позволяют включать его в интенсивную смену. Каковы характеристики модели? материал: чугун; полные технические параметры приведены в таблице характеристик выше. Товар в наличии на складе в Санкт-Петербурге. Какие условия доставки по Санкт-Петербургу? restoranta.ru доставляет по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Возможен самовывоз со склада. Для ресторанов и профессиональных кухонь доступны оптовые условия и помощь в подборе оборудования. ..

Мармит-горшочек Hurakan HKN-FWP предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии различных блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена регулируемым термостатом, индикатором нагрева и крышкой. Залив воды производится вручную. Корпус и крышка выполнены из эмалированной стали. Способ установки настольный Источник тепла 220 В Нагрев водяной Объем 10 л Температурный режим от 35 до 95 °C Мощность 0.4 кВт Ширина 340 мм Глубина 340 мм Высота 370 мм Вес (без упаковки) 4.6 кг Страна-производитель Китай..