You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Доставка

Доставка по городу 500₽

 При заказе от 3000₽

Пароконвекционная печь MKN FKE061R MP

  • Торговые марки MKN
  • Модель: MKN FKE061R_MP
  • Наличие: Есть в наличии
240000 ₽ 190000 ₽

Пароконвектомат MKN FKE061R MP серии FlexiCombi предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли и в производственных цехах. Корпус выполнен из антикоррозийной хромоникелевой стали, камера - из стали V4A, дисплей - из закаленного стекла, регулируемые по высоте ножки - из нержавеющей стали.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Панель управления и программы:

  • Панель управления MagicPilot® с емкостным сенсорным дисплеем
  • Автоматическое управление AutoChef®:
    • 10 категорий с 250 программами в памяти
    • Возможность установить более 350 программ по 20 шагов приготовления
  • 12 программ ручного управления:
    • Конвекция (от 30 до 300 °С)
    • Парообразование (от 30 до 130 °С)
    • Парообразование в щадящем режиме
    • Парообразование в экспресс-режиме
    • Комбинированная программа (пар + конвекция) (от 30 до 250 °С)
    • Программа доготовки
    • Низкотемпературное приготовление
    • Приготовление при ΔT
    • Увлажнение
    • Выпечка
    • Приостановка
    • Приготовление по технологии Sous Vide
  • Ready2Cook: предварительный подогрев
  • Favourites: избранные программы для быстрого доступа
  • ChefsHelp: информационное сопровождение пользователя
  • VideoAssist: видеопомощник
  • RackControl: многопозиционный таймер
  • USB-порт

Вспомогательные функции:

  • Time2Serve: функция для приготовления разных продуктов в одинаковом климате
  • PerfectHOLD: функция контроля температуры блюд от момента приготовления до момента подачи
  • FamiliyMix: оптимальное использование рабочей камеры для приготовления разных блюд одновременно
  • BarcodeScan: считывание сканером рецептов со штрих-кода (сканер в комплект не входит и приобретается отдельно)
  • QualityControl: автоматическое распознавание загрузки
  • GreenInside: отображение потребления воды и электроэнергии после каждого процесса приготовления
  • CombiDoctor: программа самодиагностики неисправностей

Управление климатом в камере:

  • Вентилятор с реверсивным движением
  • 5 скоростей воздушных потоков
  • Инновационная безбойлерная система регулировки пара PHIeco DynaSteam²
  • Функция ClimaSelect plus: управление температурой и влажностью шагами по 10%
  • Многоточечный термощуп

Теплоизоляция и безопасность:

  • Система вытяжки пара SES® предотвращает утечку пара при открытии двери
  • Встроенный теплообменник
  • Дверца со стеклопакетом с тройным остеклением

Система мытья:

  • Автоматическая система мойки WaveClean® с помощью картриджа
  • Встроенное ручное душирующее устройство
  • Встроенная система жироотделения без фильтра

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость: 6х GN 1/1 глубиной 65 мм / 6х FlexiRack® 530x570 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вытяжной зонт
  • Функция копчения SmokeInside
  • Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое
  • Комплект для установки листов для выпечки FlexiRack® 600х400 мм
  • Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери
  • Дверь с левым упором
  • Морская версия оборудования с особым напряжением
  • Набор для подключения к системе энергооптимизации
  • Порт для подключения к Ethernet
Характеристика товара
Вес:140 кг Габариты:997/799/790 мм
Мощность:10.4 кВт Напряжение:380 В
Страна-производитель:Германия
Температурный режим:от 30 до 300 °С
Тип:инжектор